Desayuno de domingo

Vuelve a llover y no hay nada mejor un domingo que escuchar la lluvia mientras estás en cama bajo las mantas. O sí... despertarte con el olor de magdalenas recién hechas!!



It's raining again. There is nothing better than stay in bed anther de blankets listening raining. Or maybe... waking up with the smell of fresh-baked muffins!!

Ingredientes:

2 huevos

200 gr de azúcar

300 gr de harina

200 gr de aceite de oliva

200 gr de leche.

1 sobre de levadura química

La ralladura de un limón

Canela en polvo

Manzanas al gusto

Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y la leche. Tamizar la harina con la levadura química y mezclarlo todo. Añadir la ralladura de limón y una cucharadita de canela en polvo. Pelar y cortar las manzanas en láminas muy finas y añadirlas a la masa.

Llenar los moldes con la mezcla hasta más o menos la mitad. Espolvorear con azúcar y canela y hornear en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.


Ingredients:
2 eggs
200 gr sugar
200 gr flour
200 gr olive oil
200 gr milk
1 package of baking powder
Grated lemon peel
Cinnamon powder
Apples

Mix the eggs with the sugar, add the olive oil and the milk. Sift the flour and the baking powder and mix all together. Add the grated lemon peel and a teaspoon of cinnamon powder. Peel and chop the apples in small pieces and add them to the muffin batter.

Fill the muffin cups with the muffin batter about 1/2 full. Sprinkle sugar and cinnamon. Preheat the oven at 180ºC. Bake for about 20 minutes.



** Encontré esta receta hace muchos años en algún blog de cocina, no recuerdo cual, si alguien lo sabe, por favor dejarlo en los comentarios. Gracias.

** I found this recipe years ago in a kitchen blog. I don't remember which one. If someone know which one, please writing down in the comments. Thanks.